Hội những người có nhóm máu hiếm Rh - Rhesus factor
GIVING = LIVING

Một giọt máu - Triệu tấm lòng

Chia sẻ, đồng cảm và giúp đỡ

Chế độ ăn cho bệnh nhân viêm loét dạ dày – tá tràng

Trần Thị Hằng Lượt xem: 103 Chia sẻ 0
Quan tâm 0

Loét dạ dày – tá tràng là một bệnh phổ biến ở Việt Nam, thường đứng đầu về tỷ lệ mắc trong các nhóm bệnh về đường tiêu hóa và có chiều hướng ngày càng gia tăng. Cơ chế bệnh chủ yếu là do tăng tiết axit.

Chế độ ăn trong bệnh dạ dày nhằm mục đích giảm tiết axit, giảm tác dụng của axit dạ dày tiết ra lên niêm mạc dạ dày, hạn chế hoặc loại bỏ những kích thích có hại để dạ dày nghỉ ngơi và các tổn thương mau lành.

1.  Nguyên tắc thực hiện chế độ ăn trong viêm loét dạ dày – tá tràng

  Muốn tiêu hóa, hấp thụ thức ăn có hiệu quả cần lưu ý:

-  Nấu chín, ninh nhừ thức ăn, không nên dùng thức ăn sống

-  Nhai kỹ, ăn chậm

-  Không ăn quá no một lúc mà chia làm nhiều bữa, giúp giảm căng thẳng dạ dày, giảm kích thích tiết axit.

-  Không nên ăn quá nhiều canh dùng với bữa cơm

-  Ăn xong nên nghỉ ngơi nhẹ nhàng, không nên lao động nặng, chạy nhảy nhanh.

2.  Những thực phẩm nên dùng

-  Sữa, trứng có tác dụng đệm trung hòa acid trong dạ dày: Sữa bò, sữa hộp, bơ, pho mát.

-  Thực phẩm giàu đạm (thịt, cá nạc nên chế biến luộc, hấp, om thì dễ hấp thu).

-  Rau củ dùng rau non luộc hoặc nấu dạng súp, các loại rau củ phải ăn chín.

-  Thực phẩm ít mùi vị như tinh bột (cơm nát, cơm nếp nát, bánh mỳ, các loại khoai củ, cháo).

-   Dầu ăn sống có tác dụng làm giảm bài tiết dịch vị (với số lượng ít).

3.  Những thực phẩm nên hạn chế

-  Những thức ăn nhiều mùi vị, chất thơm như thịt quay, rán, nướng, thịt ướp muối, cá ướp muối và những thức ăn xào rán nhiều dầu mỡ.

-   Các loại thịt nguội chế biến sẵn: Dăm bong, lạp xường, xúc xích và các loại nước sốt, nước thịt cá đậm đặc.

-  Sữa chua.

-  Những thức ăn cứng, dai gây cọ sát niêm mạc dạ dày như: Thịt nhiều gân, sụn, rau có nhiều xơ già, quả sống…

-  Gia vị, dấm tỏi, tiêu ớt, dưa cà, hành muối.

-  Quả chua, đu đủ chín, chuối tiêu, táo.

-  Chè, cà phê đặc, bỏ hẳn rượu, thuốc lá.

4.  Một số điều cần lưu ý khi chế biến thực phẩm

- Các loại thực phẩm khi nấu nên thái nhỏ, nghiền nát, xay sẽ làm giảm được kích thích bài tiết dịch vị và vận chuyển thức ăn qua dạ dày nhanh chóng.

- Nhiệt độ thức ăn cũng ảnh hưởng đến kích thích dạ dày, ví dụ như thức ăn lạnh quá làm co bóp mạnh cơ dạ dày, thức ăn nóng quá lại làm cho niêm mạc xung huyết và co bóp mạnh hơn. Do vậy nhiệt độ thích hợp để thức ăn dễ tiêu hóa và hấp thu là 40-500C.

- Nồng độ thức ăn cũng ảnh hưởng tới tiêu hóa: Nếu như thức ăn đặc quá thì các men tiêu hóa không thấm vào thức ăn hoặc thức ăn quá lỏng thì men tiêu hóa bị pha loãng và sự tiêu hóa sẽ kém đi, do vậy thức ăn sẽ được tiêu hóa tốt nhất khi trong bữa ăn chỉ uống 100 – 200ml nước. Nếu trường hợp tiêu chảy, mồ hôi nhiều thì có thể uống nhiều hơn nhưng uống ngoài bữa ăn.

Xem thêm: Bệnh viêm loét dạ dày – tá tràng

Bệnh nhân cần giúp đỡ

Chia sẻ mới nhất

Bài viết mới nhất